Biji Ketapang

( Pandopo Catering )

A. Apa itu Pandopo Catering?

Pandopo Catering adalah Startupreneur Multiproduct yang dijalankan oleh Mahasiswa Bisnis Digital, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Raharjamelayani berbagai macam pesanan dan menu masakan seperti Prasmanan, Catering Rumahan, Nasi Tumpeng, Nasi Box, Aqiqah, Acara Besar, Snack Box, Kue Kering yang dimasak dengan penuh cinta.

Secara garis besar, Pandopo Catering merepresentasikan pengalaman makan dengan hidangan khas Nusantara yang mempromosikan nilai-nilai kebersamaan, keramahan, dan kearifan lokal.

B. Makna dari Pandopo Catering dan Logo Pandopo Catering

Kenapa dinamakan Pandopo Catering?

Kata “Pandopo” dalam logo Pandopo Catering mengacu pada nama perusahaan dan memberikan identitas khusus. Bentuk pandopo yang terdapat di logo mencerminkan keberadaan Pandopo Catering sebagai penyedia layanan katering yang berbasis tradisional, memberikan nuansa hangat, ramah, dan kebersamaan dalam menyajikan hidangan.

Kata “Catering” dalam logo Pandopo Catering menunjukkan fokus dan spesialisasi perusahaan dalam penyediaan layanan katering. Menampilkan kata tersebut di logo memperkuat pesan bahwa Pandopo Catering adalah penyedia makanan olahan siap saji dan layanan katering yang dapat diandalkan.

2. Logo Pandopo Catering

Logo Panda
Makna: Logo Panda melambangkan kesan yang ramah, lucu, dan menggemaskan. Panda juga dikenal sebagai binatang yang lembut dan damai, mencerminkan sifat hangat dan penuh perhatian dari Pandopo Catering terhadap konsumen dan lingkungan sekitar.
Warna Hijau
Makna: Warna hijau dalam logo Pandopo Catering melambangkan kesegaran, kesehatan, dan keberlanjutan. Mengandung pesan bahwa Pandopo Catering menggunakan bahan-bahan segar dan sehat dalam hidangan mereka serta berkomitmen terhadap kelestarian lingkungan.
Warna Kuning
Makna: Warna kuning dalam logo Pandopo Catering menggambarkan keceriaan, kehangatan, dan kegembiraan. Mewakili semangat positif dan atmosfer yang ramah dalam menyajikan layanan katering. Warna kuning juga mencerminkan cita rasa yang menggugah selera.
Daun Monstera
Makna: Daun Monstera dalam logo Pandopo Catering melambangkan kehidupan dan pertumbuhan. Daun ini juga sering dikaitkan dengan unsur tropis dan alami. Kehadiran daun Monstera memberikan sentuhan organik dan menunjukkan bahwa Pandopo Catering menggunakan bahan-bahan segar dan alami dalam hidangan mereka.

C. Anggota PCTeams

Galih Putra Cesna
Efa Ayu Nabila
Jihan Zanubiya (Bisgen #1)
Rifqa Nabila Muti (Bisgen #2)
Mazaya Fairoz D. (Bisgen #2)
Revi Apriliano (Bisgen #2)

D. Apa itu Biji Ketapang? dan Asal usulnya?

Biji ketapang yang merupakan cemilan khas Betawi. Biji ketapang identik dengan bentuknya mungil dan teksturnya renyah dan gurih. Sangat cocok disajikan dalam nuansa Lebaran menemani indahnya silaturahmi

Biji ketapang memiliki rasa yang khas, biasanya sedikit manis dan berlemak. Mereka sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional di beberapa negara tropis sebagai bahan tambahan atau sebagai camilan. Biji ketapang juga memiliki nilai nutrisi yang cukup tinggi, mengandung lemak sehat, protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral.

Biji ketapang berasal dari Betawi. Ketapang merupakan cemilan kering yang terbuat dari terigu, margarin, gula pasir, santan, garam, telur dan vanili. Bahan yang ada dicampur menjadi satu hingga menjadi adonan. Adonan kemudian dipotong kecil-kecil menyerupai biji ketapang dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan.

Karena bentuknya yang mirip biji ketapang, cemilan asal Betawi ini pun dinamai dengan nama biji ketapang. Zaman dahulu, di tanah Betawi tumbuh banyak pohon ketapang. Biji ketapangnya yang gurih dan renyah menginspirasi pembuatan cemilan ini dengan nama biji ketapang.

E. Profile Biji Ketapang

Proyek Biji Ketapang diluncurkan sebagai hasil dari kolaborasi antara Dapur Pandopo Catering yang berbasis di Ketapang dengan Universitas Raharja. Inisiatif ini diusulkan oleh seorang individu yang akrab disapa “mamoi” pada bulan Februari tahun 2024. Melalui proyek ini, rencananya adalah untuk memperluas pasar Biji Ketapang ke luar negeri, menunjukkan potensi ekspor yang dapat dikembangkan dari produk lokal. Diharapkan, langkah ini akan memberikan peluang ekonomi yang signifikan bagi daerah tersebut serta memperkuat citra produk Indonesia di pasar internasional.

Biji Ketapang ini dimasak oleh chef kita sendiri. Satu paket Biji Ketapang memiliki berat 110 gram. Proses memasak Biji Ketapang berlangsung selama 20-30 menit. Setiap kali proses memasak, dihasilkan sebanyak 2 kilogram Biji Ketapang yang mampu mengisi 30 bungkus. Ketika dalam proses memasak, jika terjadi pembentukan busa, itu disebabkan oleh keberadaan margarin. Jika adonan menempel saat dimasukkan ke dalam penggorengan, tidak perlu khawatir, karena adonan tersebut akan secara otomatis terpisah saat terkena minyak panas.

F. Alat- alat dan Bahan Biji Ketapang :

Disini

G. Cara membuat adonan Biji Ketapang di SANTAI :

Disini

H. Foto Packaging Biji Ketapang :

Disini

G. Sosial Media Biji Ketapang

Instagram: @pandopocatering

Whatsapp: 085883839628

Tokopedia: Link

Shoppe: Link

H. Link Presentasi